Cibo e dipendenza, occhio al formaggio “La caseina è come gli oppiacei”

Un nuovo studio vi spiega il perché! Il formaggio fa bene, ma se ne mangiate troppo potreste trovarvi “intrappolati” in una sorta di dipendenza. Queste, in estrema sintesi, le conclusioni di uno studio della University of Michigan, pubblicato su US National Library of Medicine. Per analizzare meglio la questione, gli esperti hanno seguito un campione di 500 studenti, i quali hanno compilato dei questionari. Tra i cibi che danno più dipendenza, anche negli Stati Uniti, primeggia la pizza.

Più elaborati e grassi sono gli alimenti, più questi possono creare dipendenza. La caseinacontenuta nel formaggio viene scissa durante la digestione, rilasciando tutta una serie di oppiacei chiamate casomorfine.

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Scritto da Magazine Donna il 26/10/2015 4:18

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