Gnocchi vegan ai tre sapori e colori

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Con questi gnocchi vegan colorati riesco a sfruttare la colorazione naturale della natura.
In questo periodo abbiamo ortaggi buoni, colorati e gustosi. Con un pizzico di fantasia il piatto nasce da solo, si materializza, si offre alla vista e al gusto.

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Ingredienti per gli gnocchi vegan al Radicchio:
300 gr di radicchio di Castelfranco
200 gr di farina di riso
2 cucchiai di farina di semi di carrube
sale
coriandolo in polvere

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